두부무침

데친 브로콜리와 으깬 두부를 소금·참기름으로 버무리는 브로콜리 두부무침입니다. 레시피 세 곳을 비교해 데치는 시간과 간을 맞췄고, 무침에 물이 생기는 이유, 아이용으로 잘게 다지는 법, 식약처가 안내하는 세척·보관 기준까지 담았습니다.